令和６年９月

～給食室からのLunch timesも掲載しています～    

【９月19日（木）】 ・白飯          ・牛乳 ・かしわのすき焼き ・きゅうりのもみうり ・おはぎ

　毎月１９日は、「食育の日」です！今日の給食は、「近畿地方」の郷土料理にしました。主菜の「かしわのすき焼き」は、天神様の秋祭りの時にふるまう奈良県の郷土料理です。奈良県では鶏肉のことを「かしわ」と呼んでいます。天神様の守護仏が牛なので、牛肉の代わりに鶏肉ですき焼きを作っています。副菜の「きゅうりのもみうり」も、奈良県の郷土料理です。酢が入った和え物で、きゅうりを塩でよくもんで作ることから「もみうり」と呼ばれています。また、９月１９日～９月２５日の「お彼岸」に合わせて、京都の郷土料理でも ある「おはぎ」を組み合わせました。近畿地方の郷土料理を、味わっていただきましょう！

                                                                      

【９月17日（火）】 ・白飯          ・牛乳 ・いかとじゃがいもの煮物 ・もやしの和え物 ・月見団子

　今日は、「十五夜」ですね！十五夜は、「中秋の名月」とも呼ばれています。月の満ち欠けをもとに１ヶ月の日付を決める、「太陽太陰暦（旧暦）」では、１月～３月を春、４月～６月を夏、７月～９月を秋、 １０月～１２月を冬としていました。秋の真ん中である８月１５日を「中秋」とし、その日に見える月を「中秋の名月」と呼び、 愛でるようになりました。ススキや団子、芋など収穫されたばかりの農作物を備え、豊作に感謝する日となっています。今日は十五夜に合わせて、「月見団子」を出しました。よくかんで食べましょう！今晩、 きれいなお月様が見えるといいですね♪

                                                                   

【９月９日（月）】 ・菊花入りわかめご飯          ・牛乳 ・ししゃもフライ ・重陽の節句汁 ・梨

　毎年、９月９日は、「重陽の節句」の日 です。重陽の節句は、中国より伝わりました。古来の中国では、奇数は縁起が良い「陽数」、偶数は縁起の悪い「陰数」と考えられ、陽数の最大値である９が重なる９月９日を「重陽」と呼び、節句の１つとしました。旧暦の９月９日は、現在の１０月中旬ごろにあたり、菊が美しく咲きます。菊は、邪気を払い長寿の効能があると信じられており、９月９日は「菊の節句」とも呼ばれています。今日の給食では、菊の花が入ったわかめご飯や、菊の花の形をしたかまぼこが入った汁物を作りました。果物は、北区の農家「町田さん」が作った「豊水」という種類の梨です。今日もおいしくいただきましょう！

                                                                      

【９月２日（月）】 ・アルファ化米炊き込みご飯 ・牛乳　 ・炊き出し豚汁 ・防災ビスケット

　毎年９月１日は、「防災の日」です。先日も、シェイクアウト訓練や、災害支援ナース講演会等がありましたね。今日の給食は、さいたま市防災課よりいただいた、「アルファ化米」と 「防災ビスケット」を使った防災給食にしました。アルファ化米は、給食室で炊いて作りました。実際は、アルファ化米に水、又はお湯 を入れて待つと、おいしいご飯ができあがります。防災課からいただいたアルファ化米の 一式の見本を、職員玄関前に置きました。 どんなものが入っているのか、見てみてくだ さいね。災害はいつ起きるかわからないので、いざという時に困らないよう、避難経路の 確認や、家の備蓄品などを備えましょう！